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かすやレシピ

栗とベーコン、根菜の煮物

材料（4人分）

  • ゆで栗

    8粒

  • 厚切りベーコン

    100g

  • ゴボウ（乱切り）

    1/2本

  • ニンジン（乱切り）

    小1本

  • こんにゃく（一口大にカットしてゆでこぼしたもの）

    1/2枚

  • 厚揚げ（お好みの形にカットする）

    1/2枚

  • オクラ（ゆでたもの）

    4本

  • サラダ油

    適宜

A（煮汁）

  • かつおだし（冷やしておく）

    300ml

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 料理酒

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

作り方

  • 鍋にサラダ油をひき、ベーコン、ニンジン、ゴボウを弱火でじっくりと炒める。

  • （1）にA（煮汁）の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらゆで栗、こんにゃく、厚揚げを入れ、落としぶたをする。

  • 鍋を返しながら煮汁を絡ませ、煮汁がなくなるまで煮る。

  • 皿に盛り付け、オクラを飾って出来上がり。

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