作り方

• （1）水ナスは上下を切り落とし皮をむき、縦に4等分する。

• （2）ボウルに（1）の水ナス、岩塩、レモン汁、ニンニク、オリーブ油を入れ、手でよくもみ、なじませる。

• （3）（2）を器に盛り付け、海ぶどうをのせ出来上がり。